Přestože žlučníková dieta patří mezi nejčastěji doporučované diety ze zdravotních důvodů vůbec, málokdo se orientuje v tom, co může, a co nikoliv. Hlavní zásadou žlučníkové diety je omezení tuků a všech jakýmkoliv způsobem dráždivých jídel. Doporučuje se jíst po malých dávkách 5–6krát denně. O vhodných potravinách se dočtete v tomto článku.
Téma
DNA A VHODNÉ POTRAVINY
Poradna
V naší poradně s názvem VHODNÉ POTRAVINY PŘI ODKYSELENÍ ORGANISMU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Marie.
Dobrý den,
v kyselinotvorných potravinách je uvedeno slepičí maso a také ořechy. V zásadotvorných potravinách je opět uvedena slepice a ořechy, tak jak je to správně? Děkuji za odpověď. Marie
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kamča.
Slepičí a kuřecí maso patří mezi neutrální potraviny. Ale pokud je s kůží, tučné a nebo se ho sní hodně, tak může také způsobovat překyselování. Ořechy jsou mírně kyselinotvorné. Oboje se dá zneutralizovat přidáním citronové šťávy.
Zdroj: Příběh Vhodné potraviny při odkyselení organismu
Potraviny pro zdravou slinivku
Zde jsou vhodné potraviny, které podporují a léčí slinivku břišní:
- borůvky a třešně
- brokolice
- červené hrozny
- špenát
- sladké brambory
- jogurt
Zdroj: Léčba slinivky břišní
Poradna
V naší poradně s názvem VHODNÉ POTRAVINY PŘI ŽLUČNÍKOVÉ DIETĚ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Iveta Svobodová.
Dobrý večer,
prosím o radu, zda při žlučníkové dietě mohu použít zakysanou smetanu obsah tuku 8 - 12% , vývar z krůtích krků a kuřecí játra.
děkuji Svobodová
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Zakysanou smetanu používat můžete, ale jen jednou dvakrát do týdne. Vývar a játra nejsou naškodu.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Vhodné potraviny při žlučníkové dietě
Vhodné potraviny
U jaterní diety obecně platí dodržování těchto hodnot:
- bílkoviny – 1 g na 1 kg hmotnosti za den;
- sacharidy – 300 g/den;
- tuky – 70 až 80 g/den.
Při jaterní dietě můžete tyto potraviny:
- libové maso (drůbeží, králičí, rybí, hovězí);
- nízkotučné či polotučné mléčné výrobky;
- nedráždivé koření, jako je bazalka, petržel, oregano či pažitka;
- zelenina (vyhýbejte se nadýmavé);
- ovoce;
- netučné včerejší pečivo (pozor na čerstvé);
- zdravé rostlinné tuky (olivový, řepkový) – ale pozor na množství!
Poradna
V naší poradně s názvem PURINY TABULKA se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Monja.
Jak vysoká je hladina purinů u vlašských ořechů ?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
100 gramů vlašských ořechů obsahuje 25 mg kyseliny močové. Jde o nízkou hodnotu, proto vlašské ořechy patří mezi vhodné potraviny pro nemocné dnou.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Puriny tabulka
Vhodné a nevhodné pití
Je zakázaný alkohol v jakékoli podobě! Tudíž NE destiláty, víno, pivo, dále ne kávu s kofeinem a sedlinou (turek), nápoje sycené CO2, espreso, piccolo, teplé nápoje z automatů na lačno.
Poradna
V naší poradně s názvem POTRAVINY NEVHODNÉ PŘI DNĚ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Marie.
Nemohu nikdenajít, zda jáhly jsou luštěnina, t.zn., jestli jsou při dně vhodné nebo ne.Nemůžete někdo poradit?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Jáhly patří mezi potraviny s nízkým obsahem purinů. 100 gramů jáhel vyprodukuje 62 mg kyseliny močové. Potraviny do 100 mg kyseliny močové jsou při dně optimální a je možné je normálně konzumovat, tedy i jáhly.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Potraviny nevhodné při dně
Vejce
Vejce, pomazánky z vajec, tatarka či majonéza patří do nevhodných potravin při této dietě.
Příběh
V příběhu DIETA PO OPERACI ŽLUČNÍKU se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jana.
Dekuju moc za recepty .Ja mam i zvyseny cholesterol,tak se ptam jestli ta strava ,a vhodne potraviny plati take nebo je to jinak. Dekuju za odpoved.
Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.
Zdroj: Příběh Dieta po operaci žlučníku
Zakázané potraviny při problémech se slinivkou
Slinivka břišní - nevhodné potraviny:
- alkohol
- výrazně omezit jídla tučná, mastná, přepalovaná, dráždivá
- omezit řepný cukr, zejména rafinovaný
- obecně je špatně snášen česnek, syrová cibule, čerstvá paprika
- pozor na ořechy, majonézu, hořčici a pozor na sladkosti, krémy, smetanovou zmrzlinu
- mrkev a mrkvová šťáva nejsou ve větším množství vhodné pro cukrovkáře, zvyšují hladinu krevního cukru
- zákaz kouření
Zdroj: Léčba slinivky břišní
Poradna
V naší poradně s názvem RECEPTY PŘI JATERNÍ CIRHOZE se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Martin Toman.
Byl jem týden na kapačkách,když mě propouštěli dali mi jen jednoducý seznam co mů a co nemůžu jíst. Tak hledám nějaké recepty. Mám dietu č.4
Děkuji
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Dieta č. 4 je šetřící stravovací režim zaměřený na omezení škodlivých tuků a upřednostnění tuků zdravých. Dieta číslo 4 se používá právě pro nemocná játra. Jak a co vařit a čemu se vyhnout, se dočtete v těchto článcích:
VHODNÉ POTRAVINY
https://www.ceskenemoci.cz/…
JATERNÍ DIETA
https://www.ceskenemoci.cz/…
JÍDELNÍČEK
https://www.ceskenemoci.cz/…
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Recepty při jaterní cirhoze
Káva
Doporučuje se instantním káva, pokud jste zvyklí na tureckou kávu, musíte se smířit s tím, že ji musíte při této dietě zcela vynechat.
Poradna
V naší poradně s názvem WARFARIN A COCKA se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Slava.
Čočka a warfarin
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Čočka má průměrné množství vitaminu K. Pouze 5 μg vitamínu K bude obsahovat 100 g suché čočky nebo 200 gramů vařené.
Čočka tak patří mezi vhodné potraviny pro lidi užívající lék Warfarin.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Warfarin a cocka
Co je to purin
Puriny jsou součástí dědičné informace každé buňky. Vyskytují se téměř ve všech rostlinných a živočišných potravinách, a to v různém množství. Živočišné potraviny obsahují zpravidla více purinů než potraviny rostlinné, což je dáno tím, že rostlinné potraviny disponují menším množstvím buněčných jader.
Poradna
V naší poradně s názvem VHODNÉ POTRAVINY PŘI ŽLUČNÍKOVÉ DIETĚ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Iveta Svobodová.
Dobrý den,
ještě jednou poprosím o konzultaci.Máme dietu č. 4 a chtěla jsem se zeptat,zda je možné do tvaroh.pomaz. použít čerstvou pažitku nebo petrželku
a při vaření použít sušenou mletou cibuli/ není smažená/ a česnek jen na dochucení/ .
Velmi děkuji za odpověď
Svobodová Iveta
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Dieta č. 4 je zaměřena na snížení prijmů některých tuků a cukru. Petrželka, pažitka, česnek i všechna ostatní zelenina je v dietě č. 4 povolena. Jen u květáku je omezeno množství "jen pro chuť". Tvaroh můžete použít i plnotučný, ale v ten den už nepoužívejte máslo nebo mírně omezte jiný zdroj tuku.
Co se týče sušených přísad, jako je sušená cibule nebo česnek, tak tady platí pravidlo přírodní znamená zdravé. U všech těchto sušených výrobků se používá konzervace, to znamená přidaná chemie. Cibule i česnek jsou pohodlně a běžně dostupné v přírodním stavu, tak proč je používat sušené?
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Vhodné potraviny při žlučníkové dietě
Vhodná snídaně
Zde jsou příklady vhodné snídaně:
- Ovesná kaše vařená na vodě s trochou polotučného mléka, slazená medem, banán.
- Toastový chléb, tvarohová pomazánka s pažitkou, rajče.
- Jáhlová kaše s jablkem a medem, ovocný čaj.
- Včerejší pečivo s debrecínkou.
- Opečený toustový celozrnný chléb s medem.
- Včerejší pečivo s pomazánkou z netučného tvarohu.
- Celozrnný chléb s netučným sýrem.
- Včerejší pečivo s dietní krůtí či kuřecí šunkou.
Poradna
V naší poradně s názvem DOTAZ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Alca.
Dobrý den zjistily mi dnu a chtěla jsem se zeptat jestli nevadí že konzumují bezlepková jídla děkuji za odpověď
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Pokud nemáte celiakii, tak je zbytečné, abyste jedla potraviny bez lepku. V bezlepkových potravinách je omezena bílkovina z pšenice, ječmene, žita a ovsa. Pokud se rozhodnete bez porady s lékařem nebo nutričním terapeutem pro bezlepkovou dietu, vystavujete se riziku sníženého příjmu vlákniny a některých důležitých vitaminů a minerálních látek, zejména pak vitaminů skupiny B. To může vést k pocitu nadměrné únavy, podrážděnosti a nesoustředěnosti. Není tedy opravdu vhodné, abyste si naordinovala bezlepkovou dietu samovolně. Jezte normálně a hlídejte si jen potraviny s vyšším obsahem purinů, kterých jezte jen trošičku.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: Příběh Dna dieta výše purinů v potravinách
Prospěšné potraviny
Slinivka břišní - vhodné potraviny:
- strava bohatá na enzymy, čerstvá zelenina a šťávy (kedlubna, rajče, řepa, mrkev)
- čerstvá, vařená/dušená veškerá zelenina
- ovoce – jablka, kiwi, grepy, broskve
- jíst jen malé porce jídla 3–5x denně, poslední jídlo v 17–18 h večer (3–4 hodiny před spaním)
- rýže, pohanka, jáhly, kroupy, ovesné vločky (vařené, přidané do polévek) – uvolňují postupně živiny a sacharidy ve střevech, a navíc obsahují vodu a minimalizují žízeň, oproti chlebu
- luštěniny
- bílé maso
- makrobiotika
Zdroj: Léčba slinivky břišní
Vhodné potraviny
Mezi nejdůležitější potraviny patří ovoce. I zde se však musí klást důraz na jeho celkovou úpravu. Ovoce by se mělo jíst syrové a rovněž je vhodné ho před konzumací zbavit slupek (například jablka, broskve nebo meruňky). Prospěšné jsou mimo jiné i čerstvé banány a zapomínat bychom neměli ani na citrusové plody, které je nejlepší konzumovat ve formě nápojů (vymačkanou šťávu ředíme vodou). Strava by měla být taktéž bohatá na bílkoviny. Ty získáme hlavně z nízkotučných mléčných výrobků, jež by měly též představovat základ stravy. Velmi dobrým zdrojem bílkovin jsou i vaječné bílky. Kromě nich by měl jídelníček obsahovat dostatečné množství bílého netučného masa (dokonale se hodí kuřecí i krůtí maso).
Zdroj: Pankreas
Potraviny čínské medicíny
Černý sezam, dřín, fenykl, hroznové víno, hřebíček, jinan, kaštan, kelp, krevety, kustovnice, lotosové semeno, pšenice, rakytník, skopové maso, skořice, sójová omáčka, sůl, vlašské ořechy
Zdroj: Potraviny posilující ledviny
Nevhodné potraviny
Zakázané potraviny při problémech se žlučníkem:
- čokoláda, kakao, moučníky, cukrářské výrobky, čerstvé pečivo
- káva, alkohol
- ovoce s malými zrníčky (borůvky, ostružiny, maliny a podobně)
- nadýmavá zelenina (kapusta, zelí, luštěniny a podobně)
- pálivá zelenina – česnek, chilli papričky, papriky, cibule
- pálivé a dráždivé koření
- vejce, zejména ne vaječný žloutek
- tučné a polotučné mléčné výrobky
- tučná, smažená, uzená jídla, ryby a masa
- pochutiny: masox, hořčice, worcester, maggi, majonézy, ostré koření, sójová omáčka, instantní polévky, instantní pokrmy, tatarská omáčka, dresinky
- tučné vývary
Toto je pouze orientační výčet nevhodných a vhodných potravin při žlučníkové dietě. I přes určitá omezení může být jídelníček pro tuto dietu pestrý a lákavý a hlavně může poskytnout potřebné množství jednotlivých živin i ochranných látek.
Moučníky
U moučníků se musí dodržovat tato pravidla:
- Vyřazuje se pečivo tučné nebo to, které bylo upraveno na přepáleném tuku, těsto křehké, lístkové, kobližky, vdolky, a nedoporučují se ani omelety a palačinky.
- Kynuté pečivo se připravuje s malým přídavkem tuku a vajec, podává se až druhý den po upečení.
- Třené těsto není zakázané, jeho časté podávání však není kvůli zvýšenému obsahu tuků výhodné.
- Mák, ořechy a čokoláda se jako přídavek do pečiva vzhledem k vysokému obsahu tuku nedoporučují.
Praktický význam odvodňování
Přírodní diuretika pomohou s odstraněním přebytečné vody nebo tekutin z těla. Přírodní diuretika jsou přírodní potraviny a byliny, které umožňují větší průtok moči a tím pomáhají s odstraněním tekutin a toxinů z těla.
Zdroj: Močopudné potraviny